面包是生命的支柱。人这几十年吃的太多了。虽然不能说吃过各种各样的美食，但是吃的食物种类是数不胜数的。能让我难忘的事情很少。但是少年时吃过的泥鳅挂面让我终生难忘。
那是五零年代，我在读小学。我读书晚，十岁上小学一年级。有一次去邻居的大哥哥家玩，看到他从村子旁边的小水沟里抓了很多泥鳅，让他妈妈做泥鳅面。我看起来很贪婪。
有一天，星期天，我缠着大哥带我去抓泥鳅。他让我从家里拿来一个小木盆和水瓢，我们兴冲冲地出发了。
那是一个夏天，太阳像火一样。我们俩光着身子，光着脚，穿着小短裤，一路小跑，来到了村子旁边的水沟里。大哥用泥把沟分成两段，一人一段，把水舀出来。我弯下腰，把水倒进沟里。很快我就汗流浃背了，虽然有点累，但是精神奕奕。终于，水舀了出来。黑油的泥巴就在眼前。这时候，大哥已经捡了十多条泥鳅了。我迫不及待的开始刮泥，一条大泥鳅出现了。我高兴得尖叫起来，用手抓住了它。抓了几次，都抓不住。老大哥过来帮忙，他说amp; 大人常说，小孩子哄的开心，泥鳅抱的开心。泥鳅是光滑的，可以用手抓，但是抓不住。用双手握住就行了。amp; 我也这样做，第二条泥鳅很容易就被装在木盆里了。我赶紧把泥巴刮干净，一条条大小不一的泥鳅被我抬进了木盆。很少直起身子，一直在快速刮泥。选一个，记在脑子里。泥巴完了，我一共挑了三六块。看到木盆里拥挤的泥鳅在游动，我非常兴奋。当我回家的时候，我跑在我哥哥的前面。
我把泥鳅放在妈妈面前。我妈看到泥鳅，惊讶地看着我。然后她笑着让我照照镜子。不拍照不知道，太可笑了。我在镜子里看起来很滑稽。我的脸上满是汗水和泥土。我有一张大大的彩绘脸。我在挑泥鳅的时候，不自觉地用沾满泥巴的手擦汗。
那天中午，我妈从我大哥家借了面，给我做了泥鳅面。妈妈给我盛了满满一碗，我迫不及待地吃了起来。泥鳅下面好吃的挂面真的很漂亮。少年时，我吃过不少美食，但泥鳅下的挂面，更让我倍加珍惜，视之为美味。现在想起来很美好。挑泥鳅的场景也历历在目，仿佛就在昨天。如果让我评价现在的美食，我会毫不犹豫的投泥鳅面一票。
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