记忆中的农村，蒸馒头是必不可少的一道工序，也是过年的前奏。
人们通常在腊月二十三开始蒸包子。你应该用一两袋面粉。之前你不想全用白面粉，但是也要准备半袋玉米粉来做amp; 黄魔amp; 在家吃饭招待客人当然是白馍。蒸馒头是过年最累的部分。晚上开始和面。面粉拌成大面团，盖上小被子，放在炉子上等着开。说起来容易做起来难。把一两袋面粉做成面团需要两个人花上几个小时。我从小就在帮大人，浇花盆，搬面团，给爸爸擦汗。累得腰酸乏力，可见成年人的辛苦！化妆，赶紧睡觉，天一亮就早起。
一大早，全家人都在忙，有时候邻居也会过来帮忙。蒸包子需要很多人，大家互相帮助。把面团在案板上推平，然后擀成拳头大小的面棍，然后展示amp; 五爪功amp; ，拖成小面团，别人拿着，一手拿着，一手搓。面团随着摩擦力旋转，逐渐变圆。把接头转到底，拍在案板上，包子就做好了。最后，我们会根据亲戚长辈的人数，做一些大包子，把两三个小包子合二为一，再取小面团，揉成面，形成花瓣形状，中间放一个大红枣，是专门给亲戚长辈准备的。如果家里有小娃娃，也要做花包子，用面条揉成动物或者花的形状，用红枣装饰，好玩又好吃。
这时厨房开始点火，直径两尺的大锅里倒了很多水。很快，水开始冒蒸汽，放蒸笼，铺好布，把馒头放均匀，如果是三层的话，用大肚子把锅盖上，在上面扣一个瓷碗。生火的人忙着填柴火，拉风箱。当整个锅盖充满蒸汽，碗底发烫时，需要慢炖。估计煮的时候不能马上掀锅盖，一定要炖八分钟才能蒸熟包子。
揭开馒头是孩子们期待的时刻。大人们用簸箕袖手旁观着锅，喊着孩子准备开枪，这边锅盖掀开，外面就响起枪声。一锅包子总是忙到晚上一零点左右，饭都没吃。大人小孩饿了就吃馒头喝水。虽然一家人都很累，但是小笼包的味道像家amp; hellipamp; hellip
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