萝卜是艰苦日子里的看家菜。首先，萝卜可以存放一个冬天，存放得当，不流失水分，一刀切的话还是会脆脆的。过去，北京最常见的萝卜有三种。第一个心里美，青皮玫瑰色果肉。最好是生吃和冷吃。amp; 萝卜比梨好吃，打嗝放屁amp; 说的是心中的美；还有一种叫边萝卜。边萝卜皮红白相间，割下来会长出根来，意为硬而不脆。这种萝卜只能煮着吃。至于边萝卜为什么姓边，是个谜。还有一种白萝卜，俗名象牙白，顾名思义，皮白瓤白，生吃熟吃都可以。我妈每次切象牙，总是先给我们一人一片，然后放一片在嘴里。
我家楼下葡萄架后面还有一块空地。父亲有空就用铲子翻过来，种成七八垄。然后他挖了一个带水的坑，种了一些种子。在夏天潮湿闷热的日子里，他的背心湿透了。我忙着去帮忙。我爸说这萝卜过两天就发芽了，每天都一样，秋天就可以吃了。
一开始我以为我种的是一颗心很美的萝卜，可是它长出来之后，根部有一个小白球，一天比一天壮，还保持着同样的颜色。后来我问父亲，才知道我种的是象牙白。象牙白的萝卜有点神奇。它的一半力量向下增长，一半力量向上增长。才两个月，萝卜就比地小了一尺，看着就欣慰。
收获的季节是拔胡萝卜。用手拔萝卜有一种说不出的快感。十分钟后，萝卜已经堆在一起了，两堆，一堆萝卜，一堆流苏。我看的时候有点担心。我的邻居分了一些，还剩下很多。我妈说腌萝卜条。于是父亲带刀上阵，把萝卜切成条，晒干。当它褪色时，他撒上盐和半斤辣椒面。我妈加了两勺糖，滴了几滴白酒，放进一个大罐子里。半个月后，当我打开密封的盖子时，萝卜的香味扑鼻而来，红白相间的颜色令人赏心悦目。我在盘子里装满了晚餐。那次晚餐后，我整晚不停地打嗝，以至于房间里弥漫着一股猥亵的味道。
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