春天是一个美丽的季节，万物复苏，欣欣向荣，田野和小溪都是绿色的，野菜和野花也及时地活了过来。山脊上，荠菜开着小白花。春天，有很多东西可以吃，比如于谦饼，槐米，炒蕨菜，甚至什么都有，其中一些是最好的。
春天的韭菜。太好了。春天的韭菜是最嫩最美味的，难怪它享有amp; 春菜第一菜amp; 名声。俗话说:amp; 一月洋葱，二月韭菜amp; 农历二月韭菜最嫩。四首清新的乡村歌谣:amp; 韭菜，莲藕，新媳妇，黄瓜妹。amp; 韭菜，曾为四鲜之首，龚乃豹说:amp; 山里好味道，先叫早春韭菜。amp;
春天野菜太多，吃不完。鲜蘑菇、蕨类植物、鱼腥草、小葱等。寒蕨，野香；鱼腥草拌野葱香味悠长，健脾开胃。选择嫩嫩的马兰头，撒上一茶匙香油，再用碎玉般的干香粉点缀，一定会让你眼前一亮，食欲大增。凉拌马兰头的味道特别爽口，咀嚼时唇齿间溢出的汁液和春天的香气，仿佛把春天定格在舌尖上。宋代宫廷制作的荠菜春饼是amp; 翠缕红绸、金鸡玉燕，制作极其精美，每道菜价值万元amp; 。北宋文学家、美食家苏东坡也高度评价荠菜:amp; 知其味，鲁八珍可鄙，令人作呕。amp; 汪曾祺也说过:amp; 江南人一般用荠菜包春卷和馄饨，很不错。amp;
春天的花也可以吃。可食用的花卉有蜡梅、梅花、玉兰、月季、蔷薇、石斛、梨、金银花、槐花等。梅花汤饼、兰花脆皮茄子、杏花鸡汤、桃花煮鱼、迎春花鸡蛋汤等。金银花可以炒肉片肉丝，石斛花可以做凉拌菜，墨兰、玉兰、玫瑰、玫瑰花蕾炖鸡可以做蜜饯。刺槐、梨面笼蒸，再加细盐、香油，清香宜人。这种吃花风格给人以魏晋的性格。
连春天的叶子都可以吃。香椿树上新长出的嫩叶是春天最美味的叶子。香椿头是制作凉拌菜的名菜。香椿芽炒鸡蛋，黄绿相间，清香扑鼻；香椿芽光滑有嚼劲，味蕾随着淡淡药香的叶子慢慢舒展开来。杨树叶也可以吃。有两种吃法:一是洗净后放点盐在锅上直接蒸，有一股涩涩的香味；先洗干净后放豆粉拌匀，放锅里蒸，满屋都是香。
现在正是芽、苗、花绽放的好时候。把春天留在你的品味里。你品味的春天是美好的，是富足的，是充满生机的。你会真切地感受到，春天是最香、最甜、最美的季节。
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