看到这个题目，可能有人会说:萝卜就是萝卜，还是会再是萝卜。这话没错，但我并不完全认同，因为妈妈千变万化的萝卜让我吃出了萝卜本身没有的味道。
冬天一到，妈妈就开始用不同的方法做各种萝卜菜。腌萝卜最简单。妈妈腌的萝卜都是桃子那么大amp; mdashamp; mdash这种萝卜容易咸。萝卜放在菜缸里，撒上盐，压上石头，两三个星期就可以吃了。腌萝卜不用煮也能吃。吃起来软硬适中，清脆爽口，微辣。早上是稀饭，但没必要说。有时候放牛的时候，我们还会从菜坛子里摸出一些腌制的萝卜，带着吃一顿丰盛的大餐。
鲫鱼炖萝卜是冬天常吃的一道菜。那些年，父亲曾经在冬闲时卖些鱼贴补家用，留些鱼回家也是常事。鱼在外面盖了一天，有点不新鲜了。妈妈用它们炖萝卜来改善我们的食物。将鲫鱼收拾干净，放入锅中，放入香油炸至两面焦黄，再放入切成大块的萝卜炖半小时以上。印象最深的是奶汤，很浓，很开胃。鲫鱼的鲜香已经入了萝卜。就算不吃鱼，单吃萝卜也是独一无二的。萝卜松软可口，入口即化；尝一口，萝卜吃起来像鱼。
萝卜干炖腊肉是我最喜欢的菜。将萝卜丝浸泡，沥干，放入砂锅中；腊肉切片，码在萝卜丝上；蒸一个多小时就可以出锅了。这道菜看着舒服，萝卜丝黄的满满的，腊肉黄的有光泽。不用说，腊肉的香味，哪怕是生的萝卜丝，都有一种别样的味道amp; mdashamp; mdash萝卜丝吃起来有点甜韧，加上腊肉的油香，真的很满足。
萝卜通常在阳光下吃。妈妈晒萝卜干需要时间。首先，她把萝卜洗干净，切成长条，放在太阳下晒六七天。当水在她手里停止流出时，妈妈会搓萝卜干。把萝卜干铺在篮子里，加盐、八角、胡椒粉等。，还有人跪在篮子里使劲搓，搓到萝卜干味道好了再放进黄釉坛子里。第二天，倒出萝卜amp; 倒缸amp; 加调料再揉一遍。在这之后，将萝卜条一层一层地装入缸中压实。在每个院子里洒一点白酒。妈妈说是给萝卜干添香。密封二零天后，萝卜干就可以吃了。
萝卜干的吃法很简单。放在铁锅里，加点香油，跳起来出锅。虽然简单，但是那种味道是其他菜没有的。味道浓、辣、甜、脆，口感细腻。
因为萝卜干不容易变质，我在校园里学习生活的时候经常会带一两罐。但是，我吃饭的时候，同学经常一顿没吃就抢走了。同学们都说我妈做的萝卜干好吃。这对我妈来说是苦的。为了不耽误我写作业，她会在周三再发给我。
妈妈吃萝卜的方法有很多，萝卜蒸饺，萝卜饺子，凉拌萝卜amp; hellipamp; hellip回想起来，每一种吃法都历历在目，每一种味道都让我垂涎三尺。
时间无情，母亲老了，我也不再年轻。回头看着妈妈满是皱纹的脸，我突然泪流满面。
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