每年腊月，我妈从农村来，在城里给我们做腊米。妈妈做的腊肉饭包括腊肉煲仔饭、蒜肠、风味腊鱼、腊菜，都是妈妈对孩子的关爱。
在小雪季节，天气变得干燥。这个时候，妈妈开始在乡下煮腊肉、香肠等腊肉，为新年的到来做准备。母亲买了五花肉，切成长条，加酱油、糖、白酒、盐、味精，拌匀，腌好，然后绑上一根根细绳，挂在竹竿上，放在乡下院子里。屋檐下，院墙边，柴堆旁，都能看到带着年味的腊肉。妈妈还会做传统香肠、风味腊鱼等腊肉，还会做雪菜。香肠又红又喜庆。腊鱼还裹着家乡的味道，很诱人。这些节日里腊肉一做好，我年迈的母亲就选择了一个阳光明媚的日子，一路开车送我们去城里。
妈妈从乡下带来了煮好的腊肉，红绿绿的空间布置好了，厨房里弥漫着浓浓的肉香和年味。这些丰富的美食是我妈妈在农村自己做的，她起得早，睡得晚。我妈看了他们一眼，很开心地唠叨着自己的家乡。她还说:amp; 你在城市忙了一整年，过年过节像妈妈一样给你做饭，一家人一起过个开心年。amp; 看着母亲的银发，我再一次感受到农村年迈的母亲给予子女一生的爱和关怀！
过年的时候，妈妈给我们做腊肉煲仔饭，乡下妈妈的影子在厨房里晃动。妈妈淘米，然后用开水烫咸肉，油菜焯水，香菇洗干净备用。然后把米饭放进锅里，加水，等锅里的水烧开了，在上面铺上腊肉和蘑菇，边上倒色拉油，盖上锅盖，小火煮。最后加入油菜、酱油等准备好的调料。腊肉煲仔饭是妈妈做的，很好吃。腊肉煲仔饭一上桌，小儿子狼吞虎咽，满嘴清香，满头大汗。腊肉煲仔饭也是我的最爱。小时候，为了攒钱给我们做这顿好吃的饭，勤劳的妈妈省吃俭用。在城市里，每次嚼着妈妈做的咸肉饭，都会想起妈妈的工作。
年底的时候，我妈在城里给我们做香肠和调味腊鱼，用不同的方法做出不同的味道。母亲还从乡下带来了雪菜。雪菜绿色鲜艳，用雪菜腌制。吃的时候放一个盘子在上面，淋上香油。味道鲜美，鲜香可口。
过年是最美的节日，妈妈做的腊米有浓浓的年味。
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