因为母亲，我从大戏剧家阿甲先生的儿子乞丐那里得到了一套关于阿甲戏的笔记。有阿甲先生印章的两本书很重。我写信感谢乞丐君先生，得到了长达三页的回复。过了一段时间，手写信有了一种特别的味道，仿佛不是第一次素未谋面的熟人，而是穿越时空而来的重逢。在信中，乞丐先生对我这个江苏小家伙表现出了极大的关怀。现在真的很怀念江南和无锡。
在广州长大，自然热爱广州。但是春节，清明节，寒暑假，我经常和父母回湖南湖北，留在江南。人们问我我的家乡在哪里。我总是犹豫，两湖还是江南？或者说，你在外国生活过作为家乡的地方，是岭南吗？
春天，很难不怀念江南和无锡。对江南的依恋是因为亲人吗？是的，不完全是。这里有太深的纽带，从历史和文化中生长出来，拉着你，看着你，理解你，安慰你，关心你。
首先想到的是一簇簇油菜花比人高，然后是树的桃花开，杏花梨花广玉兰不屈。陆游的那句“小楼听春雨通宵，深巷卖杏花明。如果你没去过江南，哪里懂里面的诗意？四月一过，五月来了，杨梅在唇齿间荡漾，接着是一个个大桃，软软无渣，令人神往。
哦，是关于春天的江南和春天的无锡。夏天他们是怎么摘桃子的amp; hellipamp; hellip
的确，每年春天，我都渴望回到江南。只是我吗？哪怕只是看着地图上的江南小镇，也觉得很着迷，对名字很着迷。走过的地方让我流连忘返，当然无锡是我最想要的。
怀念无锡的竹笋，无锡的水芹菜，无锡的太湖，无锡的黑米。小时候下午玩够了。饭前去舅舅家，总是看到舅妈站在餐桌前，打着一个威尼斯结。当那些豆腐丝和千张缠在她手上的时候，满满的都是味道。无锡鳝糊和红烧排骨amp; hellipamp; hellip无锡菜油多酱红，甜度高，糖重，填满了暑假的所有甜蜜。直到今天，我每次在朋友们异样的目光下往一杯咖啡里放两包糖，都会对自己说:nyin。
要说春天最令人垂涎的，一定是江南的竹笋。
大家都知道:“没有肉可以吃，没有竹不能活。无肉使人瘦，无竹使人俗。"东坡也写道:“残花有暗叶，新笋有香。"这个时候，就是新笋香了。读《随想录》时，想起了李渔对竹笋和螃蟹的论述。其中，竹笋被他列为第一新鲜蔬菜食品，他认为竹笋甚至新鲜美观，甚至超过了蘑菇、螃蟹等东西，而李渔提到的竹笋的两个经典做法，正是无锡最常吃的:清水肥猪换肉。
其实竹笋在江南美食中很常见。随园美食榜三百多道菜里，竹笋占了十道。郑板桥说的是:江南鲜笋占鲥鱼便宜，三月初烂煮春风。
民国时，吴嘉庆曾在《武进食单》中推出咸鲜和竹笋两个菜式。这是我爷爷住的地方，在常熟附近。说起来，咸鲜里有带笋的火腿，很好吃。不仅在长武一带，在整个江南地区，人们都喜欢在炖菜和煲汤时放一些竹笋。有时是鲜笋，有时是笋干。简而言之，竹笋在熬汤后几乎看不见，就像隐士一样，但每当汤里有竹笋，鲜味就会提升一个档次。
在我看来，竹笋真的是世界上最神奇的蔬菜。控制大肉，它不声不响；有萧肃小寨陪着，感觉很安心。可以虚怀若谷，用荤菜精华补充灵魂；也可以独来独往，以香带甜，表现乱世中的纯真。李渔说:“声之道，丝不如竹，竹不如肉，因其渐然。我称之为饮食之道，不如肉，肉不如菜，也因其循序渐进而自然。"这是很有道理的，真正的风味都在大自然中，蔬菜中的顶级流就是竹笋。
有时候觉得舌尖上的思念大概是最容易满足的了。毕竟人生太多的遗憾，在时间的洪流中毫无还手之力。比如我真的很怀念我爷爷还活着的时候在无锡的老家。我怀念祖屋，怀念爷爷站在门边向我招手的那片桃林，那座小桥，但都消失了。所以我怎么会想你呢？
我们回江南吃碗竹笋吧。又清又白，又长。
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