海水的文章（精选一二篇）
鱼饭
文/刘妍
鱼饭鱼饭，为何只见鱼而不见饭？
身为一个异乡人，初次听到这词汇时，着实纳闷。正如路在脚下，不懂就问。请教后晓得，像煮饭一样煮的鱼，像吃饭一样吃鱼就称之为鱼饭。
朋友看着我似懂非懂的恍惚眼神，决定亲自带我到潮州饶平专业鱼饭加工行看个究竟。
小李是土生土长的饶平人，父亲是个有四零年手艺的鱼饭加工制作行尊。起初小李在外打工，五年前决定返乡跟随父亲传承手艺。
地少人多的潮汕平原，在农耕时代，可供人们辛勤耕耘劳作的土地并不多。有着“东方犹太人”之称的潮汕人，本着一贯勤劳聪慧的生存智慧，将视线转移至浩瀚的大海，成为“疍民”。靠山吃山、靠海吃海，无论在何种艰苦的自然环境和条件下，吃饭问题总是能解决的。古书上曾记载，疍民是“不食粒者”。古时候没有冷冻保鲜技术，出海劳作的疍民们的渔获如何保鲜？因地制宜，鱼一上船，立即盛海水将鱼煮熟加工好，保证返航途中不变质，船一靠岸，转手售卖到食客餐桌上。
小李便是遵循古法炮制现代的鱼饭。制作鱼饭的工序大概四个步骤：选鱼、摆篮、撒盐、煮鱼。每天拂晓，小李便驱车来到码头，海航的渔船一靠岸，等候的买手们蜂拥而上。小李专挑眼珠子又大又亮的鱼。“眼睛明亮的鱼是健康有活力的优质鱼。”选购鱼的种类丰富多样，如巴浪鱼（蓝圆鲹）、花仙鱼（鲐鱼）、姑鱼（金色小沙丁）、秋刀鱼、黄脚立、红口、那哥、青鲈等。价格大致分为高中低三个档次，亲民价、贵价鱼任君选择。传统清洗鱼的做法是不用开膛去鳃的，只需要用海水冲洗。冲洗步骤可不能取巧，自来水、井水通通不能用，必须是盐度高的海水，以此保证鱼身更硬更有型。竹子编织的竹篮是盛鱼饭的容器。摆篮有一番讲究，鱼头朝下朝外，四五度依次排开，撒上海盐，鱼和盐的比例大概是二零:三。盐如白雪般覆盖一层在鱼身上，盐层作为天然的间隔层，错层再放一层鱼，竹篮中间留空，摆着摆着围成一朵花，鱼如同花瓣般栩栩如生。若想受热均匀，便是靠着极度“讲究”的摆篮细致活了。
小李遵循古法，开着大船到近海，一桶一桶的海水往回搬运，倒入特质的大锅中，海水煮沸后，腌制了二零分钟的鱼准备就绪，稳稳地放入锅中，没有任何添加，一五分钟后出锅。快速地将热水淋在鱼的表面，旨在去除泡沫，卖相更为可人。
竹篮一个个侧挨着，摊凉后就要装车运往附近的大型市场售卖了。为了节省出炉到餐桌的时间，最大程度地保证食物的鲜美，必须争分夺秒。四零多个品种，六零零多筐鱼，不到二零分钟就上路了。早已守候的批发商，手持现金，口中大声叫着各种鱼名，迫不及待地要转运装车。
一眨眼，六零零筐鱼饭售罄。
鱼饭与普宁的豆瓣酱是天造地设的绝配，咸香的豆瓣酱，用最原始最古朴的方法提升食物的美味，让人唇齿留香、回味无穷。
念天地之悠悠
文/荒野虫吟
可能是生于平原的缘故，家乡是一本流水账一样的铺展，一杯白开水一样的平淡，一件粗布衬衫一样的无华。每当我读到关于山、关于水、关于海的文字，我总是莫名地感动，感动之后，留下的就是向往和羡慕，向往和羡慕之后就是深深的遗憾和淡淡的恨。
离开了家乡，渐行渐远。我见识了大别山的幽深，燕山的苍茫，领略了太行的震撼，秦岭的心跳。我的心途曾被沧桑的母亲河轻轻地舔砥，我的思绪曾被长江的逶迤揪走，我的兴致曾在湖泊上宿寄漂泊；但那海一直养在深闺，我未识。可能，我人生的脚步一直在流浪，可能就是一直在追寻大海。
二零一一年五月三一日是一个平常在平常不过的日子，人们生活的影子匆忙而有规律秩序，一切亦如往常。那天，连绵了多天的雨终于停下来喘息，久违的阳光姗姗来迟。一个人的梦想，守望酝酿了几十春秋的梦想，经过了几十春秋风雨的洗礼，就是在那一天里，羞涩地绽放了，绽放在蔚蓝欲滴的天空之下，绽放在岁月的悄无声息里。它的花蕊瘦弱卑微，它的清香淡不可闻，在我的心里却是一个世界，足足让一生清香。因为就是在这一天里，在北部湾北海的银滩里，曾经留下了我——一个朝圣大海者的人生足迹；也就是在这一天里我拥抱了大海，我被大海拥抱。
跳下了车，直奔大海，大海神秘的面纱被海风轻轻地撩开。当我终于站在大海面前的那一刻，我惊呆了，而后一直沉默，在心里准备已久的赞美瞬间溃散，我不知道该对它说些什么。浩瀚？壮阔？幽深？苍茫？原野莽莽，群山高耸，在这里都成了弹丸的岛屿；江河奔涌，湖泊波澜，在这里都成了浪花一朵。人，只是一粒沙子，一滴海水；其实一粒沙子也不如，一粒沙子尚和岁月对持；一滴海水尚能托起太阳。我漫步于沙滩上，沙滩并不松软，任海水冲上岸来，冲刷着远方到来的颠簸疲惫；任海风拂面，亲吻着华发的虔诚膜拜。我屏住呼吸，倾听海水拍打岸的声音，那声音源于大地的深部，源于天籁，源于诡秘，源于亿万年时空隧道的沧桑。我不得其解，似乎又若有所悟，懵懵懂懂。
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