奶奶打电话的时候，我正在街边的快餐店吃七块钱的炒面。干炒的面呛得我眼睛有点红。她说她amp; 西藏amp; 买了一罐米粉和肉，等我回家。听说我暑假没回去，她在电话里半天没说什么。我知道她一定很难过，但我不知道该怎么安慰她，就像我在电话那头过得不好不愿意回家一样。
香椿粉蒸肉是我们这群孩子的最爱。每次蒸香椿粉和肉，都要有一群孩子趴在炉子旁边看。在渐升的热气中，蒸猪肉的米香裹着香椿叶的香味在空中转圈，挠的人肚子痒痒，恨不得上菜。要趁大人不注意的时候，拿出一块放进他们嘴里。嫩滑爽口，糯香的口感，回想起来依然让人食指大动。
amp; 香椿，香椿，你姓王，我已经长得比你高了。你成长为架梁人，我成长为穿衣服人amp; 谷雨是采摘香椿叶的最佳时机。每当这个时候，奶奶就会搬出她的大铁锅，开始忙着炒饭、磨米粉。小时候，我是零食。我特别喜欢躺在炉子旁边看奶奶炒饭。我看着那些小米粒在奶奶的大锅铲下跳来跳去，由白转黄，渐渐变成诱人的金黄色，散发出阵阵清香。这时候奶奶会把金黄的米饭拿出来摊凉。而我总是趁奶奶不注意的时候抓一把炒饭放进嘴里，但其实我嘴里的饭香已经暴露了我的小动作。
金黄的米线，香香的老香椿叶，红白相间的五花肉，还有一个画着大红牡丹的瓷缸。一切准备就绪后，只需将腌制好的五花肉用一层黄灿灿的米线包裹起来，码入事先准备好的小坛子里，压实，然后在上层铺上厚厚的香椿叶，封好坛子口，就可以活四五天了。香椿叶的香味渗透到肉里，香味更加浓郁。此时取出二三个，放入蒸笼中，大火蒸三零分钟，取出翻盘，撒上葱花，肉蒸出一层嫩滑爽口的香椿粉。
那时候家里孩子多，我比较瘦。往往爬到八仙桌的时候，剩下的蒸肉已经不多了，只好使出我的杀手锏amp; mdashamp; mdash哭着，他们叫我哭娃，却要把他们碗里的蒸肉给我。一开始，那群孩子都已经长大了，有了自己的未来。奶奶的厨房没有我们amp; 贪心鬼amp; 似乎冷了许多。
袁枚在他的《随园食单》中这样称赞蒸肉，amp; 肉很好吃，食物也很好吃。去看水，所以味道很独特。江西人也吃美食。amp; 其实蒸猪肉的味道各家都不一样。奶奶的香椿粉蒸肉因为谷雨前后的老香椿叶放在坛里，香味很浓，所以米粉蒸肉味道更浓。
听奶奶和他们说，粉蒸肉是著名的“绵阳三蒸”之一。相传，在陈友谅从家乡绵阳远征的前夕，为了安慰士兵和鼓舞士气，他命令军队按照“征包厨房”做一些家乡菜，意在赢得远征。聪明的厨师按下“标志”amp; quotSteam amp;quot同音异义是蒸鱼、蒸肉、蒸饺。陈友谅的妻子罗氏将一种现成的青菜——艾叶洗净切下，用蒸鱼蒸米线，拌上调料，端上餐桌。士兵们非常喜欢吃，赞不绝口。此后，这一带的人们纷纷效仿，逢年过节也以“三蒸”为大菜招待客人，粉蒸肉开始在江浙一带流传，睿智的家乡人将香椿叶放入粉蒸肉中，使这种普通的粉蒸肉品牌成为家乡。
让胃有饱腹感，心才会充实。因为每一道家常菜的背后都是奶奶和妈妈们在厨房默默的坚持，每一道菜都倾注了她们的爱和时间。
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