amp; 加油吧！指的是油炸食物。临近春节，我家乡的习俗是留出一天时间，把春节需要的油炸食品全部炸完。这一天通常被称为amp; 加油吧！那天。
说到amp; 加油吧！我算是个专家。我从我祖母那里学到了我的油炸技术。奶奶心灵手巧，她是满族人，日常生活遵循满族的习俗。小时候，我盼着过年，盼着amp; 加油吧！那天。在那个物质匮乏的时代，在amp; 加油吧！家里的伙食可以在接下来的几天里得到改善。油炸食品有很多种。有麻花，肉丸，面条，面条，鱼，豆腐等等。麻花是老面，调料按比例合适，主要是明矾和碱；肉丸以猪肉老汤和玉米粉为主，拌以萝卜丝和肉馅，再加上盐、胡椒粉等一些调料；面粉果有两种，一种是面粉做的，一种是酥脆的；我特别喜欢吃奶奶做的炒面鱼。面条鱼与猪水、油和面粉混合成糊状，这将是amp; 当它被放入沸腾的油锅时。长大amp; 多种鱼类的出现，所以被称为amp; 面条鱼amp; 。新鲜的面鱼酥脆爽口，如果加糖会更甜。奶奶最擅长炸肉丸。我还记得她那娴熟敏捷的拉丸子的样子。她会手牵手把面团放进油锅里，闪进闪出。这个手艺我尝试过很多次，但一直没有勇气。
我的炒菜技术曾经在婆婆家炫耀过。结婚前，婆婆身体一直不好。每次amp; 加油吧！在家，请amp; 主人amp; 来amp; 加油吧！。婚后第一个春节，我对公婆说:amp; 今年我们家amp; lsquo加油amp; rsquo不邀请amp; lsquo主人amp; rsquo好的，我能做到。amp; 看我公公半信半疑的表情，我接着说，amp; 你放心，我会用老熟面团的方法来炒面团，每十公斤面团我会炒三公斤老熟面团。发酵后，我会把面粉和一两明矾，一两碱混合，然后我就可以把面团揉几个小时amp; hellipamp; hellipamp; 我公公是在我讲了几种做菜的方法后才同意的。从那以后，我们家再也没有向别人求助过amp; 加油吧！我指挥大家热火朝天地炒各种食物，全家人喜气洋洋地聚在一起，沉浸在节日的气氛中。公婆高兴的告诉大家，他们家娶了个好媳妇。
现在勤劳智慧的奶奶去世了，善良的公婆也离开了我们很多年。今年amp; 加油吧！在amp; 的那一天；，我们的大家庭回到了我们的老房子，与我们留在这里的三个兄弟姐妹团聚。加油吧！。兄妹俩在工作，有说有笑，飘来的油香是那么的纯净浓烈amp; hellipamp; hellip
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