一.陆游是南宋闻名的诗人，他仍是一名精晓烹调的专家，在他的诗词中，咏叹好菜的足足有上百首。
二.将花椒研磨成粉，取一口锅，加勺辣椒片（另外两勺先搁一旁）蒜末葱段八角月桂叶咖喱粉和植物油，中火加热直到锅中有咝咝声响，不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火，加入研磨好的花椒粉，开火搅拌直到油停止冒泡，加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火。
三.取适量黄瓜萝卜切丝儿，鸡蛋摊饼切丝。
四.苏东坡既是闻名的文人学者，也是闻名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔很多用他名字定名的菜肴更多如“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡玉糁”“东坡腿”“东坡芽脍”“东坡墨鲤”“东坡饼”“东坡酥”“东坡豆花”“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
五.鱼块加入盐料酒胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。
六.留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱。
七.准备克芝麻酱克花生酱克辣椒酱勺酱油勺陈醋勺香油勺糖半杯水（多少取决于麻酱稠度），将材料全部搅拌均匀后放一旁。
八.面条煮熟后过一遍凉开水或冰水，让面条更有较劲。
九.把鲫鱼宰杀治净，纳盆加盐姜葱汁和料酒，拌匀后腌味备用。
一零.款超级方便的夏日凉拌菜，清新爽口不油腻，做法真简单！
一一.主食及豆类的选择：粳米籼米玉米薏米番薯豆腐等。
一二.小龙虾剪头，剪小爪，抽虾线，开背刷洗干净。
一三.用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
一四.锅里放化猪油和泡椒油烧热，投入河鲜豆瓣泡椒酱泡椒节干青花椒泡萝卜粒泡青菜碎蒜瓣和小米椒碎，炒香后掺鲜汤，在下入鲫鱼烧制时，加鸡粉味精胡椒粉醪糟汁白糖和老陈醋调味，等收至锅里汁将干时，淋入藤椒油并出锅装盘，最后撒上藿香碎和葱花即成。
一五.郑板桥不但是着名的画家，并且 对吃也有必然的研究。
一六.下蒜蓉辣酱倒入小龙虾，倒入啤酒高汤，入番茄沙司大红浙醋盐，味精，鸡精。
一七.放入切好的黄瓜片（菱形片切法）木耳黄花菜翻炒一会。
一八.锅中倒入油，烧至成热，下入小龙虾炸，约秒倒出沥油。
一九.蔬菜的选择：藕粟子山药扁豆豇豆胡萝卜马铃薯洋葱平菇等。
二零.锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中。