鲜味 - 美味、适口、可口、厚味、甘旨XFh中文字网
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词语解释 xiān wèi ㄒㄧㄢ ㄨㄟˋ XFh中文字网
鲜味（鮮味） XFh中文字网
(1).指新鲜的鱼肉菜肴。 元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”XFh中文字网
(2).鲜美的滋味。 石三友 《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。” 周启范 《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。” XFh中文字网