1.方言。烹调时为增加滋味或色泽而附加的东西,如香菜﹑青蒜﹑木耳﹑辣椒等。2.方言。戏曲﹑评书中引人喜爱的身段﹑道白或穿插。IZ0中文字网
烹饪时加入的香菜、木耳、辣椒等配料,可增加菜肴的美味或色泽,称为「俏头」。在戏曲或评书中令人喜爱的身段、道白等。IZ0中文字网
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俏头【戏曲行话】俏头--优秀的京剧演员在演唱或表演时,在关键处善于作一种特殊处理, 如改变节奏, 或是加一个细节动作, 这种细微理往往能使演唱增色, 使人物的性格和神情格外生动,收到很好的剧场效果。 IZ0中文字网