1.含油物渗出油脂。5ti中文字网
油饰的器物桐油融退。鱼肉置于锅中煎炸,称为「走油」。也称为「过油」。 5ti中文字网
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走油走油,①走油又叫拖油、过油,是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”,是指某些药材的油质泛出药材表面,或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。 5ti中文字网