【芙蓉蜇皮】好吃又简单的做法

  芙蓉蜇皮主要取材于海蜇皮和鸡蛋清,淡淡的黄色,色泽鲜亮,味道鲜美十足,营养丰富。海蛰含有十分丰富的营养成分,像是人体所必需的碘,它是一种很重要的营养食品。能扩张血管,降低血压,防治动脉粥样硬化,防治肿瘤。与尘埃接触较多的朋友们常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,有利于身体健康。OMr中文字网

  芙蓉蜇皮的做法教程:OMr中文字网

  1.将蜇皮洗净,先切成5厘米宽的长条,再切成粗丝,漂净矾盐后,用干净纱布将蜇丝水分吸干,加入精盐2克、味精0.5克、水淀粉30克、鸡蛋清1个,搅拌上劲。将其余鸡蛋清用竹筷搅打成发蛋。OMr中文字网

  2.将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至三成热时,把蜇皮丝投入锅内至蛋浆凝固,倒入漏勺沥油。OMr中文字网

  3.原锅再置火上,舀入鸡清汤,放入绍酒、精盐3克、味精1克、,用水淀粉20 克、勾芡,然后倒入发蛋,从锅底向上缓缓炒拌,使卤汁与发蛋融合,待发蛋将凝固时,再投入蜇丝稍炒即出锅装盘,中间撒上火腿茸,用香菜叶围边即成。OMr中文字网

  成品图:OMr中文字网

  一道集美味与健康为一身的芙蓉蜇皮就完成了,光是看着这诱色可餐的外观就已经让人食指大动了,心动不如行动,赶紧的,试一下吧。OMr中文字网