葱爆虾球的做法：JWR中文字网
1、将虾去头尾洗净。JWR中文字网
2、用刀在虾的肚子上破上一刀。JWR中文字网
3、锅里放油(比平常炒菜多放一倍)。JWR中文字网
4、烧红后将干辣椒和大蒜(少许)放入油中爆香。JWR中文字网
5、放虾大火爆炒，变色微焦后放料酒(可适量多放一些)、生抽、盐、鸡精继续爆炒，后放小半碗水焖2分钟。JWR中文字网
6、水快干开盖放蒜泥、香葱、蚝油起锅。JWR中文字网