【甜椒肉末蒸茄子】好吃又简单的做法
肉末蒸茄子是一道做法简单味道鲜美的家常菜。今天我们制作时加入了红黄甜椒，让整道菜的色泽更加鲜美。制作时要注意茄子必需选用鲜嫩的口感才好吃。
甜椒肉末蒸茄子的做法：
1、准备好所用食材。
2、茄子洗净去皮备用。
3、去皮的茄子切成条，码放在盘中。
4、彩椒洗净切成小丁。
5、切好的茄子，入蒸锅，蒸至10分钟。
6、另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
7、下入肉馅煸炒至变色。
8、加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
9、倒入彩椒丁。
10、煸炒均匀后加入盐调味。关火。
11、蒸好的茄子条挤掉水分。
12、将炒好的肉末彩椒丁，浇在茄子上即可。
成品图：
怎么做好吃技巧：
1、茄子要选用鲜嫩的口感才好吃。
2、不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。
茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
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