【黄金菜团子】好吃又简单的做法

食材准备

细玉米面 400克
中筋面粉 400克
酵母 4克
泡打粉 2克
白糖 15克
温水 100ml
凉开水 500ml
小白菜 600克
小海米 80克
干虾仁 50克

制作步骤

黄金菜团子,在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>碗中加入100ml温水，调匀后静止5分钟

1. 在酵母和白糖碗中加入100ml温水，调匀后静止5分钟kKv中文字网

黄金菜团子,在白面和玉米面中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>

2. 在白面和玉米面中加入泡打粉kKv中文字网

黄金菜团子,充分调匀

3. 充分调匀kKv中文字网

黄金菜团子,加入酵母水和凉开水和面

4. 加入酵母水和凉开水和面kKv中文字网

黄金菜团子,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发60分钟

5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发60分钟kKv中文字网

黄金菜团子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>清洗干净，沥干水分

6. 把小白菜清洗干净，沥干水分kKv中文字网

黄金菜团子,把小白菜切成末，加入8克精盐调匀，调匀后腌制10分钟

7. 把小白菜切成末，加入8克精盐调匀，调匀后腌制10分钟kKv中文字网

黄金菜团子,把小白菜的水挤出去

8. 把小白菜的水挤出去kKv中文字网

黄金菜团子,大葱和鲜姜切成末

9. 大葱和鲜姜切成末kKv中文字网

黄金菜团子,小海米清洗干净，沥干水分

10. 小海米清洗干净，沥干水分kKv中文字网

黄金菜团子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8475'>干虾仁</a>清洗干净后泡发5个小时（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8475'>干虾仁</a>要提前泡发好）

11. 干虾仁清洗干净后泡发5个小时（干虾仁要提前泡发好）kKv中文字网

黄金菜团子,泡发好的干虾仁切成末

12. 泡发好的干虾仁切成末kKv中文字网

黄金菜团子,把小海米，葱姜末，虾仁末放入盆中

13. 把小海米，葱姜末，虾仁末放入盆中kKv中文字网

黄金菜团子,加入花椒粉，精盐，玉米油

14. 加入花椒粉，精盐，玉米油kKv中文字网

黄金菜团子,充分调匀

15. 充分调匀kKv中文字网

黄金菜团子,再放入白菜末，调匀

16. 再放入白菜末，调匀kKv中文字网

黄金菜团子,小白菜海米馅料调好了备用

17. 小白菜海米馅料调好了备用kKv中文字网

黄金菜团子,面饧发好了

18. 面饧发好了kKv中文字网

黄金菜团子,揉成光滑的面团

19. 揉成光滑的面团kKv中文字网

黄金菜团子,切成直径4㎝，宽2.5㎝的小块，然后擀成面皮

20. 切成直径4㎝，宽2.5㎝的小块，然后擀成面皮kKv中文字网

黄金菜团子,取一个面皮，在面皮上放入一勺馅料，包成包子

21. 取一个面皮，在面皮上放入一勺馅料，包成包子kKv中文字网

黄金菜团子,逐一包好的包子，盖上保鲜膜饧发15分钟

22. 逐一包好的包子，盖上保鲜膜饧发15分钟kKv中文字网

黄金菜团子,二次饧发好了就放入蒸锅里，盖上锅盖，水开后蒸8分钟，关火后焖4分钟即可

23. 二次饧发好了就放入蒸锅里，盖上锅盖，水开后蒸8分钟，关火后焖4分钟即可kKv中文字网

黄金菜团子,黄金菜团子蒸好了

24. 黄金菜团子蒸好了kKv中文字网

黄金菜团子,黄金菜团子外皮松软，馅料清淡爽口

25. 黄金菜团子外皮松软，馅料清淡爽口kKv中文字网

黄金菜团子,这款菜团子粗细粮搭配，再加上嫩绿的小白菜和补钙效果极佳的小海米和干虾仁，营养丰富，非常诱人~

26. 这款菜团子粗细粮搭配，再加上嫩绿的小白菜和补钙效果极佳的小海米和干虾仁，营养丰富，非常诱人~kKv中文字网

小贴士

1.小白菜切碎后必须要用精盐腌制一下，除去白菜的水汽。
2.要掌握好蒸制时间。

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