【脆皮抹茶布朗尼】好吃又简单的做法
湿润的蛋糕体，配上脆脆的蛋白霜，抹茶独特的香气，微酸的蔓越莓果干，让这款脆皮抹茶布朗尼一切都刚刚好。
抹茶布朗尼：奶油150g、白巧克力200g、室温鸡蛋4粒、低筋面粉100g、抹茶粉40g、白糖80g、蔓越莓干适量
抹茶蛋白糖霜：蛋白4粒(约120g)、糖200g、抹茶粉2茶匙
脆皮抹茶布朗尼的做法：
1、白巧克力和奶油隔水加热。
2、分次加入蛋黄搅拌。
3、加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
4、蛋白稍打发后，分次加入糖打发。
5、蛋白打至硬性发泡。
6、取1/3加入步骤三，稍搅拌后，再和剩下的蛋白搅拌。最后加入蔓越莓干快速搅拌。
7、放入预热180度的烤箱，烤25分钟。
8、若不想做抹茶蛋白糖霜，其实这样就可以吃了。
9、制作蛋白糖霜，将蛋白打至发泡后，分次加入糖打至硬性发泡。打出来的成品看起来亮亮滑滑的。
10、蛋白打至硬性发泡后，加入抹茶粉搅拌。
11、将蛋白糖霜抹在布朗尼上，放入180度的烤箱烤20分钟后，将烤箱转至100度，继续烤50分钟左右，或至糖霜摸起来硬硬脆脆的。
12、洒上抹茶粉。
13、来一杯咖啡或茶，一起享用抹茶味浓郁的脆皮抹茶布朗尼吧!
成品图：
脆皮抹茶布朗尼制作技巧：
1.、我使用的是丸久小山园龙胆抹茶粉，好喜欢它的香气。
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