【蓝莓麦芬】好吃又简单的做法
这款蓝莓麦芬细腻湿润，搭配酸甜的蓝莓果和金宝酥粒，一口咬下去，幸福满足感爆棚。蓝莓麦芬里的金宝酥粒，甜甜的，香香的，酥酥的，入口即化，口感很清新，第一次发现蓝莓麦芬可以那么好吃。
金宝酥粒的做法图解:
1、将黄油(无需软化)装入大碗，再加入细砂糖。
2、加入杏仁粉和低筋面粉。
3、用手轻轻搓成颗粒，放入冰箱冷藏30分钟。
4、用搅拌机/料理机研磨成大小均匀的小粒儿。
蓝莓麦芬的做法图解:
1、黄油隔水融化，倒入淡奶油，搅拌均匀。
2、分两次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐，搅拌均匀。
4、加入柠檬屑，用橡皮刮刀拌均匀。
5、将拌好的面糊倒入纸杯至8分满，再放上蓝莓。
6、撒上金宝酥粒，放进预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤25分钟。
成品图：
蓝莓麦芬的做法小技巧：
1、制作金宝酥粒的时候，黄油不要先软化，这样揉搓时才不易沾手。
2、无论是麦芬，还是蛋糕，泡打粉是非常重要的。
3、在不打发蛋白的情况下，糕体发泡蓬松主要是靠泡打粉，而泡打粉开封以后，会渐渐失去效力，虽然包装上写的保质期很长，但是我每2个月左右，会重新更换家里的泡打粉。
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