【椰汁千层糕】好吃又简单的做法
时至九月，正是吃椰子的最佳时期，椰子大家都不陌生，都知道它营养丰富、 含有很多人体所需的微量元素，加上香味浓郁，甘甜可口，所以受到大多数朋友的喜爱。椰子也随之被厨师作为食材，广泛的运用到各种菜式的烹饪中，列如椰子炖鸡、椰子饭、椰子茶等，那么我今天主要是和大家一起来做一道关于椰浆的甜食，食材营养、味道香浓的椰汁千层冻糕。
今天我们的主要材料是椰汁，但是我们做美食一般讲究营养、口味、色彩的搭配，所以说我们会选择搭配芒果汁，作为千层的另外一种颜色，这样搭配的椰汁糕吃起来味道不会太单调，色彩也会更鲜艳，层次分明，卖相诱人。（因为今天做的是冻吃的甜食，所以要求朋友们操作的过程，使用到的工具和设备都必须无生水无油的干净条件，做好美食，卫生第一!）
椰汁千层糕
准备材料：
芒果层：
A：开水500克
白糖170克
明胶片8片（一片约5克）
B：芒果汁500克
椰汁层：
A：开水500克
白糖170克
明胶片8片（一片约5克）
B：椰浆400克
纯牛奶100克
操作流程：首先操作芒果层，把明胶片提前用冰水泡软备用，然后煮好开水，加入称好的白糖，搅拌融化，再加入已经泡软的明胶片，温度不低于60度既可以把明胶片融化掉，不需要再煮，融化之后拿出放凉备用，然后开始榨芒果汁，取新鲜芒果去皮，把榨汁机清洗干净用开水烫过，确保设备的干净，再倒入芒果肉搅拌成汁，全部搅拌成汁以后，按照配方比例把芒果汁加入到刚才煮好的糖水，搅拌均匀，轻轻搅拌，尽量不要搅出气泡，以免影响卖相。搅拌均匀之后放置一边备用。
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