【爆炒豆角】好吃又简单的做法

食材准备

• 豆角 500克
• 葱 一段
• 蒜 5小瓣
• 干辣椒 3个
• 生抽 1汤匙
• 盐 5克
• 食用油 2汤匙
• 白糖 半汤匙

制作步骤

1. 食材准备好YCZ中文字网

2. 豆角先用清水清洗干净 浸泡YCZ中文字网

3. 择去两端及两侧的荚丝YCZ中文字网

4. 所有的豆角处理干净备用YCZ中文字网

5. 掰成段 备用YCZ中文字网

6. 葱蒜切片备用YCZ中文字网

7. 汤锅注入清水 烧开 放入豆角段 加入2克盐 几滴食用油YCZ中文字网

8. 煮熟即可捞出YCZ中文字网

9. 用纯净水过凉 控干备用YCZ中文字网

10. 炒锅放入食用油 加热 放入蒜片和干辣椒 翻炒出香味YCZ中文字网

11. 放入葱片 YCZ中文字网

12. 放入豆角段 翻炒YCZ中文字网

13. 放入1汤匙生抽YCZ中文字网

14. 放入白糖和盐调味YCZ中文字网

15. 大火爆炒 熟透入味即可关火YCZ中文字网

16. 出锅装盘YCZ中文字网

小贴士

1. 豆角烹饪时间宜长不宜短 不完全熟透的豆角食用后容易发生食物中毒现象 我用的方法是炒制之前 先用开水煮熟 后放入炒锅大火爆炒 入味 这样比较安全也比较省时。