【鱼香鸡蛋炒米粉】好吃又简单的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀
食材用料
| 中粗米粉 | 鸡蛋 |
| 青椒 | 小米椒 |
| 食用油 | 食用盐 |
| 料酒 | 淀粉 |
| 香醋 | 生抽 |
| 蚝油 | 白糖 |
| 清水 | 豆瓣酱 |
| 胡椒粉 | 鸡精 |
| 香葱 |
鱼香鸡蛋炒米粉的做法
1.美美图片来一张。
2.准备食材。
3.米粉用开水浸泡，用筷子可以夹断就捞出沥水。
4.青椒切丝，大蒜生姜切丁，小米椒切圈，香葱切碎。
5.鸡蛋放一勺料酒，一点点盐。
6.打散。
7.一勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，三勺香醋，三勺清水，一勺淀粉，搅拌均匀，鱼香汁做好。
8.锅内放油，放入鸡蛋炒散盛出。
9.锅内再放油，放入生姜，大蒜，小米椒爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油。
10.倒入米粉。
11.倒入青椒翻炒。
12.倒入鱼香汁翻炒。
13.放盐翻炒。
14.放胡椒粉，鸡精翻炒均匀。
15.撒上香葱就可以出锅啦！
16.装盘，特别香，特别好吃！
小贴士
米粉不要泡时间太久，不然米粉炒的时候容易断，炒的时间也不要太久。