【秘制叉烧】好吃又简单的做法

健康功效

白糖:活血化瘀
蜂蜜:通便
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食材用料

梅花肉 600克 豆腐乳 1块
叉烧酱a 35克 耗油 10克
生抽 10克 高度酒 10克
白糖 10克相克食物3克
生姜 1块相克食物小葱 少许相克食物
叉烧酱b 50克蜂蜜 30克相克食物

秘制叉烧的做法

  • 秘制叉烧的做法图解1

    1.梅花肉切成宽约2厘米的条状。生姜切碎,小葱洗净打成结。豆腐乳、叉烧酱A、耗油、生抽、高度酒、白糖、盐、姜末、小葱混合,倒在梅花肉上,涂抹均匀,装入容器,冷藏腌制一晚。
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  • 秘制叉烧的做法图解2

    2.锅中放水,微微冒泡时,放入腌好的肉条,烫十秒,捞出,摆在铺了锡纸的烤盘上。放入预热好的烤箱,盖锡纸,上下火210度,中层烘烤25分钟后,取出。
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  • 秘制叉烧的做法图解3

    3.叉烧酱B与蜂蜜混合均匀,刷在叉烧上正反两面,放入烤箱,上火210度,下火160度,继续烘烤20分钟,中间取出翻面一次。
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  • 秘制叉烧的做法图解4

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  • 秘制叉烧的做法图解5

    5.成品aSS中文字网

小贴士

1 蜂蜜的量不固定,看个人口味调节。
2 烤盘一定要铺锡纸,最好铺个两三层。
3 烤肉类食物容易嘣油,所以叉烧烤好后,应及时清洁烤箱内的油污。
4 文中烤盘为学厨WK9266,烤箱为柏翠PE5400,叉烧酱为海天。
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