【红烧豆腐带鱼】好吃又简单的做法
健康功效
带鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
豆腐:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 带鱼 | 豆腐 |
| 姜 | 葱 |
| 蒜 | 红辣椒 |
| 酱油 | 高汤 |
| 料酒 | 花椒粉 |
| 白糖 | 淀粉 |
| 水 | 植物油 |
红烧豆腐带鱼的做法
1.准备好食材
2.将处理好的带鱼洗净
3.把姜切成片、葱洗净分为葱白与葱花、蒜剥皮切片
4.将豆腐洗净，切成5厘米左右的块
5.准备一碗高汤
6.锅中倒入适量植物油，将其烧热
7.倒入带鱼，调成小火，进行慢煎
8.一面煎香后，换成另一面
9.把煎好的带鱼盛入盘中，剩余的油爆香姜、葱白、蒜
10.爆香后，倒入高汤
11.加入一勺红辣椒
12.倒入适量料酒
13.搅拌均匀，将其煮开
14.倒入带鱼
15.加入适量水
16.煮开后倒入豆腐
17.加入适量酱油
18.倒入适量花椒粉
19.煮入香辣味后，加入一勺白糖
20.搅拌均匀
21.加入适量淀粉
22.收汁后，盛入盘中
23.洒上葱花，红烧豆腐带鱼就可以呈上桌子了~
24.俯视图
25.成品图
小贴士
1、买带鱼，可以买处理好的
2、煎带鱼时，需要用小火
3、没有高汤，可用清水代替
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