【香菜炒鹅蛋(预防中风)】好吃又简单的做法
香菜炒鹅蛋可以预防中风，是我们老家传统的偏方。每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋，制作时候要注意香菜的根须是不能丢的。
香菜炒鹅蛋的做法：
1、原料图，香菜洗净，留根须。
2、鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
3、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
4、锅里放油烧热。
5、下蛋液煎至成型。
6、翻面，铲成小块即可出锅。
成品图：
香菜在偏方里的功效：
1、宽心阳：改善心脏的供血功能，疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。
2、祛风邪：防止病毒、风寒等影响心肺功能。
3、与鹅蛋的配伍作用：鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。
友情提示：
香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。
吃了香菜炒鹅蛋这道菜之后，几个小时内最好不要晒太阳。因为香菜有光敏作用，如果吃香菜后晒太阳，容易诱发日光性皮炎。香菜是发物，过敏体质的人要特别注意。
家里老一辈的人从小就养成习惯，每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋。外婆的家族里，没有一个人中过风，靠的就是这个方法。
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