【砂锅春笋炖牛肉】好吃又简单的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
春笋:活血化瘀
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 牛肉 | 春笋 |
| 西红柿 | 生抽 |
| 老抽 | 花椒 |
| 大料 | 料酒 |
| 耗油 | 葱姜蒜 |
砂锅春笋炖牛肉的做法
1.将牛肉切块清水泡出血水
2.冷水下锅加入料酒焯出血沫
3.冲洗干净备用
4.准备葱姜蒜
5.生抽，老抽，料酒，耗油，盐
6.各种调料
7.锅中放油加入葱姜蒜爆香
8.放入牛肉翻炒
9.西红柿去皮切碎后加入牛肉中翻炒
10.西红柿炒出汤汁，主要是西红柿
11.加入热水烧开
12.转入砂锅中，加入准备好的花椒大料等调料小火炖40分钟小时
13.带有泥土气息的春笋
14.焯水3分钟
15.捞出放凉
16.切成滚刀块
17.成品
18.摆盘
小贴士
1春笋提前准备好，最好泡一泡去掉生味
2牛肉一定焯水去掉血沫
3炖够一小时以上保证牛肉软烂
4简单美味，这个季节一定要吃春笋！
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