【肉沫烧茄子】好吃又简单的做法
健康功效
圆茄子:活血化瘀
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 圆茄子 | 青椒 |
| 肉沫 | 色拉油 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 盐 |
| 糖 | 耗油 |
| 老抽 | 鸡精 |
| 淀粉 | 胡椒粉 |
| 料酒 |
肉沫烧茄子的做法
1.圆茄子去皮切厚片，两面切十字花刀，用盐水浸泡五分钟，挤干水分
2.肉沫用胡椒粉，淀粉，料酒腌制五分钟
3.青椒切块备用
4.葱姜蒜切末备用
5.将挤干水分的茄子用电饼铛加少许油两面煎金黄色
6.炒锅加色拉油，肉沫炒熟葱姜末加适量水
7.把煎好的茄子放锅里炖十分钟
8.汤汁快收干放入青椒蒜末，出锅装盘
小贴士
用电饼铛煎茄子只需很少量的油即可
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