【豆腐双拼】好吃又简单的做法
健康功效
猪肉:消肿
香菇:透疹
食材用料
| 石磨豆腐 | 豆泡 |
| 猪肉 | 香菇 |
| 油 | 葱 |
| 生抽 | 盐 |
| 水 | 生粉 |
豆腐双拼的做法
1.提前泡发好香菇
2.香菇切条
3.把切条的香菇横向切粒
4.用刀将香菇粒剁碎
5.将剁好的香菇碎放入碗中
6.拿出剁好的肉馅（最好是带点肥肉的肉馅）
7.把香菇碎倒入肉馅中
8.将香菇碎和肉馅混合后撒入少许盐
9.撒入生粉
10.倒入花生油
11.将肉馅放入碗中搅拌均匀备用
12.拿出石磨豆腐
13.切成小块
14.用筷子在豆腐中间夹一条细缝（一定要夹深一点，塞肉馅可以塞多点）
15.将肉馅塞入豆腐中
16.锅中入油，将弄好的石磨豆腐均匀铺在锅内（肉的那面朝下放）
17.豆泡切半
18.塞入肉馅
19.将弄好的豆泡放在石磨豆腐上
20.小火慢煎10分钟（煎至底面金黄色）
21.另拿一碗倒入水（我用的是泡发香菇的水）和生抽
22.倒入生粉
23.倒入盐
24.将勾芡好的汁均匀倒入锅内
25.小火焖1分钟后关火
26.将焖好的豆腐装盘（石磨豆腐煎黄的一面朝上），将锅内剩余的芡汁淋在豆腐上，撒上葱花
27.豆腐双拼制作完成
小贴士
1.如果肉馅用不完可以拿来做其他菜系；
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