【最喧软的小笼包】好吃又简单的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
大葱:解表
食材用料
| 普通面粉 | 常温水 |
| 酵母粉 | 泡打粉 |
| 猪肉馅 | 生抽 |
| 料酒 | 老抽 |
| 蚝油 | 生姜 |
| 大葱 | 鸡精 |
| 食盐 | 五香粉 |
| 白胡椒粉 | 食用油 |
最喧软的小笼包的做法
1.酵母粉放入温水中溶解成图中状态备用。
2.面粉与泡打粉提前混合，把酵母水倒进面粉，并不断搅拌。
3.最后揉成光滑面团放温暖处醒发，
4.猪肉馅儿里面加入料酒，老抽和生抽，分别去腥提色和提鲜
5.调匀后加入蚝油
6.搅拌均匀之后加入葱姜末。
7.加一勺食用油，加食盐，胡椒粉，五香粉和鸡精。
8.最后一步，搅拌均匀即可。
9.看面团醒发到原来体积的两倍大，并呈现蜂窝状态。
10.面团取出，不需要再揉匀排气，直接拍扁团成面团，分割成小面挤子。按扁
11.擀成中间厚边缘薄的包子皮包入肉馅儿。
12.每一个都包好。如图。
13.不用进行二次醒发，直接凉水上锅蒸。水开后蒸15分钟
14.关火焖一两分钟。
15.取出！喧软又好吃！
16.敏茹意作品～小笼包
小贴士
①面团的吸水性不同，保持和好的面团软硬适中即可，要比平常蒸馒头的面软一些。
②夏季醒发还是比较快的。面团是一定要醒发到位才可以的
③蒸制的时间根据包子的大小来决定，不能低于十分钟。
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