【毛豆杂酱】好吃又简单的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
| 毛豆米 | 香干 |
| 瘦肉丁 | 鲜红辣椒 |
| 盐 | 生抽 |
| 老抽 | 姜末 |
| 蒜瓣 | 八角 |
| 干辣椒 | 六月香豆瓣酱 |
| 料酒 | 清水 |
毛豆杂酱的做法
1.首先准备好毛豆米，洗净
2.瘦肉切细丁
3.香干切细丁
4.鲜红椒切丁
5.六月香豆瓣酱
6.干辣椒、八角
7.姜末、蒜瓣，蒜瓣也要切成末
8.油锅烧至七成热，首先放入八角与干辣椒
9.再加入姜末，炸香
10.再倒入肉丁，炒至变色
11.加料酒，去腥
12.这时，加入生抽
13.老抽，炒至肉丁入味
14.再倒入毛豆米，翻炒
15.加香干，全部炒匀
16.加上六月香豆瓣酱
17.蒜瓣
18.盐，翻炒均匀
19.加一碗清水，盖上盖烧汁毛豆米熟透
20.最后倒入鲜红椒，炒至断生，收汁即可装盘
21.成品图，美味下饭，四季适宜
小贴士
豆瓣酱、生抽都含有糖份，所以不需要加白糖增鲜