【炒凉皮】好吃又简单的做法
健康功效
黄瓜:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 凉皮 | 豆芽 |
| 黄瓜 | 胡萝卜 |
| 葱姜 | 胡椒粉 |
| 郫县豆瓣酱 | 生抽 |
| 油 | 鸡精 |
| 盐 | 香油 |
炒凉皮的做法
1.准备食材，凉皮清洗过后，放一点油和生抽备用（防止炒的时候粘黏）
2.炒鸡蛋备用
3.热锅冷油，待油微热下入豆瓣酱，炒出红油
4.放入胡萝卜丝和豆芽丝炒制，如果干可以少放一点水
5.下入葱蒜炒香
6.下入鸡蛋继续翻炒
7.放入凉皮，加胡椒粉，鸡精，少许盐
8.关火，放入黄瓜丝翻炒均匀，淋几滴香油即可
9.装盘，享用美食吧~
小贴士
1.凉皮一定要放一些油避免黏在一起，放一点生抽可以更好入味。
2.油也可以用花椒和葱蒜提前炸一下，这样更香
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