【炒菜头粿（萝卜糕）】好吃又简单的做法
健康功效
猪里脊肉:消肿
芥兰:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
食材用料
| 菜头粿（萝卜糕） | 猪里脊肉 |
| 芥兰 | 盐 |
| 蚝油 | 蒜头 |
| 鸡蛋 | 植物油 |
| 酸甜辣酱 |
炒菜头粿（萝卜糕）的做法
1.菜市场买来的萝卜糕切小块。
2.芥兰:洗净切小段。
3.猪里脊肉:洗净切薄片。
4.热锅热油，开大火将猪里脊肉快速煸熟盛出备用。
5.留底油，用小火将蒜蓉煸炒出香味。
6.把芥兰放进锅里开大火快速翻炒。
7.芥兰炒至八成熟时，把已经煸熟的猪肉放进去，加适量的蚝油、盐翻炒均匀后盛出备用。
8.鸡蛋打散，将每一片萝卜糕均匀蘸上鸡蛋液。
9.用小火把萝卜糕煎至两面金黄。
10.把炒熟的芥兰猪肉放进锅里，轻轻翻炒两下即可出锅。
11.准备好酸甜辣酱。
12.三至四人份的炒萝卜糕完成啦！萝卜糕蘸酸甜辣酱吃，另有一番风味哦。
小贴士
1.猪里脊肉和芥兰要用大火快炒才不会变老；2.萝卜糕蘸鸡蛋液用小火慢煎，既不容易粘锅又可以让煎好的萝卜糕外皮比较酥脆；3.萝卜糕不蘸酸甜辣酱也非常好吃；4.把猪里脊肉换成虾仁、鱿鱼就变成海鲜炒萝卜糕了，味道更鲜美。
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