健康功效

鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
芦笋:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
茄子:消肿
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食材用料

自创香辣烤鱼的做法

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  1.鲈鱼洗干净，如图对半分开，在背面划几刀，加入适量盐，腌制半小时左右6uA中文字网

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  2.锅里加入适量油，稍热时加入几片生姜和两个八角6uA中文字网

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  3.到油七分热时，放入鲈鱼，中火炸6uA中文字网

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  4.边炸边用勺子把油淋入鱼背，是为了整条鱼否能被热油炸到6uA中文字网

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  5.炸到鱼大概七成熟时捞出来放在烤盘里(烤盘下垫上烤箱纸)，再把油锅里的生姜片和八角一起夹出来放在鱼一起，放入烤箱170度，烤20分钟6uA中文字网

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  6.用刚才炸鱼的油炸准备好的茄子和芦笋6uA中文字网

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  7.接着再炸玉米块(我这玉米块是买来就是熟的)6uA中文字网

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  8.另起一锅倒入适量清油，烧热加入生姜，大蒜，小米椒爆香6uA中文字网

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  9.再加入一勺豆瓣酱，老干妈，牛油，炒均匀6uA中文字网

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  10.先加入洋葱，炒香，再加入平菇，炒到断生6uA中文字网

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  11.加入先前炸好的芦笋，茄子，玉米块，再适量盐，料酒，生抽，适量水，烧开，加入适量味精6uA中文字网

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  12.把准备好的蔬菜倒入烤好的鲈鱼边上，中间落出点鱼，再放进烤箱，170度烤五分钟6uA中文字网

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  13.烤好拿出来，撒上葱段6uA中文字网

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  14.另取一个干净锅，清油烧烫，淋在葱段上面(这样葱的香味会更浓)6uA中文字网

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  15.成品图6uA中文字网

小贴士

烤鱼前先把鱼炸一下是为了鱼肉更香脆，也节省了烤时的时间。
蔬菜可以选择自己喜欢的，推荐金针菇，黄瓜，大白菜，绿豆芽也是很好的搭配。
烤盘里垫一张烤箱纸是为了不黏，更是为了容易清洗。
烤箱温度各不一样，请参考自家的烤箱。

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