【鲜虾西蓝花】好吃又简单的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
| 西蓝花 | 青虾 |
| 盐 | 油 |
| 糖 | 酱油 |
| 姜 | 蒜 |
鲜虾西蓝花的做法
1.食材:
蒜切片、姜切丝、西蓝花切块、青虾洗净风干(避免爆锅时溅油)
2.汆:
开水中放适量盐，汆西蓝花至半熟，以西蓝花刚刚变色翠绿色为佳
3.炒:
热锅冷油，油热后放青虾，煎至两面金黄，余油放蒜片和姜丝爆香。而后放入西蓝花，点少量水，放适量酱油、盐、糖，大火翻炒2分钟，西至蓝花炒熟，即可出锅盛盘。
小贴士
开水汆西蓝花时，要避免过熟，影响口感且营养流失
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