【＃河北菜＃总督豆腐】好吃又简单的做法
健康功效
豆腐:润燥
酱油:活血化瘀
食材用料
| 豆腐 | 油 |
| 蒜 | 青红椒 |
| 鸡蛋 | 淀粉水 |
| 酱油 | 盐 |
＃河北菜＃总督豆腐的做法
1.准备材料，淀粉水调好备用，酱油盐备用
2.豆腐上锅蒸五分钟
3.青红椒切末，蒜切末。
4.鸡蛋里放少许盐，打散搅匀备用。
5.豆腐晾凉切成1cm左右的方块
6.将豆腐装入碗中倒入蛋液
7.搅拌一下使豆腐均匀的沾上蛋液
8.锅中烧油，油温8分热放入豆腐炸至金黄
9.炸好的豆腐捞出备用
10.另起油锅，放入蒜末，辣椒碎煸香
11.倒入酱油盐调味汁翻炒均匀
12.放入豆腐和少许清水
13.翻炒均匀
14.最后勾入水淀粉
15.大火收汁即可
16.装盘摆上小装饰即可
小贴士
1.豆腐上火蒸一下，可以去除豆腥味，同时在制作过程不容易碎掉
2.油锅提前热上，这样豆腐粘匀蛋液后就能直接入油锅炸
3.油温8分热放入豆腐炸，温度太高容易溅油
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