【香菇胡萝卜烧腐竹】好吃又简单的做法
健康功效
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
香菇:透疹
食材用料
| 腐竹 | 胡萝卜 |
| 青红椒 | 香菇 |
| 青蒜苗 | 大蒜 |
| 大姜 | 生抽 |
| 蚝油 | 淀粉 |
| 盐 | 油 |
香菇胡萝卜烧腐竹的做法
1.准备好食材，腐竹泡发好。
2.香菇去根，切成片，胡萝卜切成菱形片，青红椒切成菱形片，大蒜和生姜也切成薄片。
3.做个碗汁，一汤匙生抽、小半汤匙蚝油、少许淀粉、4汤匙水，兑成碗汁备用。
4.锅里水烧开，加入腐竹烫熟后捞出。
5.水再次烧到滚开，加入香菇和胡萝卜快速焯烫一下后捞出。
6.锅里加入适量油，爆香葱姜片。
7.加入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀。
8.加入腐竹、香菇、胡萝卜片，倒入碗汁，烧开，翻炒收汁。
9.出锅前撒上一把蒜苗叶子翻均匀。
10.成品图。
小贴士
胡萝卜和香菇快速焯烫一下，口感更好，不需要很多油脂也好吃，快速焯水也不会损失太多的营养。
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