【血肠】好吃又简单的做法
健康功效
猪血:熄风
食材用料
| 猪血 | 猪肠 |
| 猪板油 | 香菜 |
| 葱 | 开水 |
| 姜粉 | 盐 |
| 味精 | 花椒粉 |
血肠的做法
1.猪血去除血筋备用
2.猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净备用
3.猪板油剁碎
4.香菜剁碎
5.葱剁碎
6.开水倒入猪板油中
7.放入姜粉
8.放入花椒粉
9.放入味精
10.放盐（一共是这样的三小勺）
11.放入葱末
12.放入香菜碎
13.搅拌均匀
14.混合均匀的调料倒入猪血中
15.搅拌均匀
16.借助漏斗，灌入猪肠内，用线绳扎紧
17.全部灌好的血肠
18.锅中烧水至40度左右，放入血肠
19.小火煮2分钟后，用针扎一下放气，以免胀开
20.用针扎不再冒血水即可捞出
21.装盘食用
小贴士
1、猪板油要用开水冲泡
2、灌肠时，扎线绳要留有约7厘米的空余，以免煮血肠时胀开
3、如果有肉汤，可以代替开水，那样做出来的血肠更香
4、煮血肠要用小火，而且不能煮老，以免影响口感
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