健康功效

鲫鱼:利尿消肿
豆腐:润燥
八角:理气、止痛、温阳
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食材用料

酱焖鲫鱼豆腐的做法

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  1.大豆腐切块，用淡盐水煮1分钟IZF中文字网

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  2.鲫鱼去鳃去鳞去内脏，洗净IZF中文字网

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  3.毛葱切片，生姜切小块，大蒜切末，香菜切段，辣椒切末IZF中文字网

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  4.鲫鱼用平底锅煎一下IZF中文字网

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  5.两面都要煎至金黄色IZF中文字网

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  6.煎好的鱼，盛出备用IZF中文字网

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  7.油锅烧热，放入葱姜红辣椒，八角桂皮香叶爆香IZF中文字网

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  8.放入黄豆酱翻炒片刻IZF中文字网

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  9.添水，放入煎好的鲫鱼IZF中文字网

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  10.倒入料酒IZF中文字网

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  11.倒入生抽IZF中文字网

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  12.放盐IZF中文字网

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  13.大火烧开转中火炖25分钟（此时我放了一点干香菜，没有可以不放）IZF中文字网

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  14.煮25分钟后放入豆腐块IZF中文字网

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  15.继续炖煮至汤汁浓稠即可IZF中文字网

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  16.撒香菜碎、大蒜末、辣椒末，装盘食用IZF中文字网

小贴士

1、清理鲫鱼时要将鱼肚子里面的黑膜清理干净
2、毛葱可以用大葱代替
3、黄豆酱要选用纯的豆瓣酱
4、大豆腐用淡盐水煮一下后再炖，不易炖碎
5、添水要一次性加够，后面即使要添水也要添热水IZF中文字网