【红烧牛尾巴鱼】好吃又简单的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
食材用料
| 牛尾巴鱼 | 红辣椒 |
| 八角 | 桂皮 |
| 香叶 | 葱 |
| 生姜 | 大蒜 |
| 香菜 | 油 |
| 盐 | 花椒粉 |
| 生抽 | 老抽 |
| 料酒 | 鸡油 |
| 黄豆酱 | 郫县豆瓣酱 |
红烧牛尾巴鱼的做法
1.牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净
2.葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎
3.油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香
4.放入黄豆酱翻炒一下
5.放入郫县豆瓣酱翻炒片刻
6.锅中添水，放入牛尾巴鱼，放盐
7.放入花椒粉
8.放入生抽
9.放入料酒
10.放入老抽
11.放入鸡油
12.大火烧开后转中火炖半小时
13.汤汁浓稠即可
14.撒蒜末和香菜碎，装盘食用
小贴士
1、牛尾巴鱼肉质比较嫩，不宜炖煮时间过长
2、没有鸡油用猪油也可以，都没有也可以不放
每日英文