【原汁皮冻】好吃又简单的做法
健康功效
猪皮:消肿
八角:理气、止痛、温阳
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 猪皮 | 水 |
| 速冻青碗豆 | 胡萝卜 |
| 盐 | 八角 |
| 花椒 | 香叶 |
| 生姜 |
原汁皮冻的做法
1.猪皮洗干净，凉水入锅中焯水
2.水开猪皮变色，卷曲即可保温状态
3.猪皮捞出刮油，从锅里捞出接着刮会很容易，凉了以后不好被刮下来
4.猪皮切成条状，温水中加盐反复清洗4到5遍（去油）
5.清洗好的猪皮入砂锅加3倍左右凉水，加姜块和食盐，还有调料包：八角花椒香叶
6.大火煮开，转小火慢煮2小时
7.煮好的猪皮带汤一起入搅拌杯中
8.搅拌成稀糊状
9.青豌豆和胡萝卜提前焯水，撒在模具中
10.猪皮液体倒入模具碗里
11.自然放凉后放冷藏2小时后即可成型
12.切成小块儿，可以直接吃，也可以凉拌
13.碗汁：生抽，香油，小米辣，白糖，米醋，香菜末
14.直接淋上面，也可单独沾食的哈！
15.原汁皮冻做好！
小贴士
①猪皮一定要焯水后，趁热刮油
②猪皮在温水中反复清洗，直到不浑浊
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