【雪豆腐】好吃又简单的做法
健康功效
豆腐:润燥
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
食材用料
| 豆腐 | 前腿肉 |
| 面包糠 | 老抽 |
| 生粉 | 花生油 |
| 料酒 | 葱 |
| 姜 | 醋 |
| 蚝油 | 酱油 |
雪豆腐的做法
1.成品。
2.备好材料。
3.肉切细丁，豆腐切1.5厘米见方的小块，姜切沫，大葱切成葱沫，青葱切葱花。
4.20克油五成热时放入面包糠，炒出微黄发香即可。
5.炒好面包糠盛出待用。
6.用中火、少许热油干煎豆腐。
7.煎到微黄盛出待用。
8.肉丁加少许酱油、生粉调匀。
9.接着，用热油煸炒姜沫。
10.加入葱沫一起煸炒。
11.出香后放入调好的肉丁，加入少许料酒。
12.然后，放入豆腐、蚝油、老抽拌匀。
13.放入两勺清水大火煮5分钟，水淀粉加醋浇汁。
14.收汁后撒上面包糠、葱花就完成了，装盘拍照。
15.特写一图。
小贴士
炒制80克面包糠，最多不能超过20克的油，否则，太腻了。