【重阳啤酒鸭】好吃又简单的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸭子肉 | 盐 |
| 油 | 酱油 |
| 生抽 | 八角 |
| 花椒粒 | 胡椒粉 |
| 小红辣椒 | 长青椒 |
| 姜 | 大蒜 |
| 香葱 | 啤酒 |
| 香叶 | 香菜 |
重阳啤酒鸭的做法
1.烧水把鸭肉放入先焯水一次去血沫，水再开后一分钟即可捞出沥水。
2.热锅放油炒至出香味，放入姜片一起再炒2分钟。
3.再继续炒出油，鸭肉气略带焦黄就可以倒啤酒进去。
4.啤酒没过鸭肉还要再倒，大约要1200毫升的量。文火煮40分钟即可出锅。
5.姜片双重作用，性温和去腥。
6.小米辣椒，辣味可以压制鸭腥味
7.八角、花椒、胡椒粉、香叶
8.香葱打结
9.家里厨房只备有酱油、生抽、醋。再无其他瓶装调味品。
10.收汁出锅
小贴士
鸭肉寒凉，可多放姜片，美味又不伤身，老少皆宜。
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