1.马头鱼两面要先用盐腌制15-20分钟，这样容易入味；2，加水煮要记得放半匙盐（调料的的小匙），避免水煮稀释无味。3.为保留鱼鲜味，马头鱼不要煎干，两面煎一下即可。4.也可以加一点番茄片煮，鱼肉酸甜美味。010中文字网