【辣炒花甲】好吃又简单的做法
健康功效
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
花椒:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
| 花甲 | 盐 |
| 泡姜泡海椒 | 豆瓣酱 |
| 花椒 | 八角 |
| 料酒 | 姜 |
| 蒜 | 红辣椒 |
| 大葱 | 蚝油 |
| 香油 |
辣炒花甲的做法
1.准备这道菜的所需食材。
2.首先处理花甲，先把花甲外壳清洗干净，然后放入适量清水把花甲淹没住，一勺盐和几滴香油，放置二小时，让花甲吐沙。
3.然后锅里放入凉水，倒入花甲进行汆水，水开后，撇去浮沫煮二分钟左右。
4.捞出花甲用凉水清洗干净、沥干水份备用。
5.锅里放入适量的油，等油温上来后依次倒入泡姜泡海椒小火炒制一分钟，加入老姜、大蒜继续炒制一分钟，再加入豆瓣酱、花椒、八角继续煸炒出浓浓的香味，然后加入辣椒段继续煸炒。
6.差不多炒到所有佐料味都出来后加入葱段继续煸炒一分钟。
7.现在加入处理好的花甲进行大火大火大火翻炒均匀，然后可以适当加一点点开水进行焖制一分钟。
8.焖好后汤汁变少了，加入蚝油继续翻炒片刻。
9.最后加入大葱段进行翻炒一下就可以出锅啦。
10.一道麻辣味十足的辣炒花甲就做好啦。
11.来上个成品图。
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