【家常酥肉】好吃又简单的做法
健康功效
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 猪瘦肉 | 鸡蛋 |
| 盐 | 姜末 |
| 蚝油 | 白酒 |
| 十三香 | 生抽酱油 |
| 红薯淀粉 | 花椒 |
家常酥肉的做法
1.猪瘦肉洗净后切成均匀大小的长条备用，
2.依次加入盐、白酒、十三香、姜末、花椒、蚝油、生抽酱油、鸡精（不喜欢的不用加）搅拌均匀
3.红薯淀粉中打入3个鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，调成面糊，面糊一定要调好，不能太干也不能太湿
4.将调好的面糊倒入切好的瘦肉中，搅拌均匀，要每一块肉上面都沾满面糊
5.加入宽油（油多的意思），待油温烧热以后，依次放入搅拌好的瘦肉（一定要注意安全）
6.炸至两面金黄后捞出，一道香喷喷的酥肉就做好了！
小贴士
炸得好的酥肉外酥里嫩，切忌一定要用淀粉，不能用面粉，用淀粉炸出来的酥肉外皮更酥脆！面糊一定不能调的太稀，不然瘦肉裹不上面糊，炸出来的肉就不酥脆了。