【冻豆腐炖罗非鱼】好吃又简单的做法
健康功效
罗非鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
酱油:活血化瘀
食材用料
| 罗非鱼 | 冻豆腐 |
| 油 | 葱姜蒜 |
| 黄豆酱 | 花椒大料 |
| 料酒 | 酱油 |
| 生抽 | 黑胡椒粉 |
| 盐 | 蚝油 |
| 醋 |
冻豆腐炖罗非鱼的做法
1.鱼清洗干净，两面划三刀
2.用料酒、酱油、胡椒粉、葱姜蒜腌制半个小时
3.冻豆腐解冻（解冻的水不要倒掉）葱叶切断
4.黄豆酱、蚝油、生抽、醋、凉白开搅拌成酱汁
5.锅内倒入适量油，用花椒大料爆香，弄出花椒大料，放少量盐，放入鱼煎至两面金黄
6.把鱼放在锅边，放入葱姜蒜爆香，把冻豆腐连解冻后的水一起倒入锅内
7.大火烧开转小火至8分钟左右，倒入料汁，5分钟后翻面，再炖5分钟
8.出锅，撒上葱叶点缀
小贴士
煎鱼时，锅内放点盐，可以避免鱼粘锅
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