【小炒牛肉丝】好吃又简单的做法

食材准备

牛肉 200g
胡萝卜 1个
青椒 1个
蒜 2瓣
姜 5g
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1/4茶匙
淀粉 1茶匙
盐少许

制作步骤

小炒牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>逆着条纹切丝

1. 牛肉逆着条纹切丝g1A中文字网

小炒牛肉丝,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、生粉拌匀后腌制15-20分钟

2. 用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟g1A中文字网

小炒牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>剖开，去掉辣心

3. 青椒剖开，去掉辣心g1A中文字网

小炒牛肉丝,切成丝

4. 切成丝g1A中文字网

小炒牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝

5. 胡萝卜切丝g1A中文字网

小炒牛肉丝,切好后放入碗中待用

6. 切好后放入碗中待用g1A中文字网

小炒牛肉丝,蒜切成蒜末

7. 蒜切成蒜末g1A中文字网

小炒牛肉丝,锅里放入油预热

8. 锅里放入油预热g1A中文字网

小炒牛肉丝,放入蒜蓉爆香

9. 放入蒜蓉爆香g1A中文字网

小炒牛肉丝,放入胡萝卜和青椒拌炒

10. 放入胡萝卜和青椒拌炒g1A中文字网

小炒牛肉丝,炒至断生后放入腌制好的牛肉丝

11. 炒至断生后放入腌制好的牛肉丝g1A中文字网

小炒牛肉丝,大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味

12. 大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味g1A中文字网

小炒牛肉丝,陈品

13. 陈品g1A中文字网

小贴士

牛肉炒久后口感会偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至变色即可

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