【巧克力淋面蛋糕】好吃又简单的做法

食材准备

• 鸡蛋 2个
• 低级粉 33克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 细砂糖（蛋糕胚） 40克
• 淡奶油（巧克力干那许） 80克
• 黑巧克力 80克
• 细砂糖（淡奶油） 16克
• 淡奶油（抹面） 160克

制作步骤

1. 分离蛋黄蛋白，蛋黄打散fZz中文字网

2. 加入玉米油和牛奶拌匀至无油星fZz中文字网

3. 把低筋粉过筛入蛋液内fZz中文字网

4. 用刮刀拌匀fZz中文字网

5. 蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可fZz中文字网

6. 取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀fZz中文字网

7. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀fZz中文字网

8. 倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉fZz中文字网

9. 蛋糕脱模后，每个都横切成2份fZz中文字网

10. 取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理fZz中文字网

11. 放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片fZz中文字网

12. 放上蜜豆抹平fZz中文字网

13. 盖上一层蛋糕片fZz中文字网

14. 剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上fZz中文字网

15. 用抹刀抹好面fZz中文字网

16. 淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温fZz中文字网

17. 用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可fZz中文字网

18. 成品，表面上装饰巧克力或者水果即可fZz中文字网

小贴士

1. 巧克力干那许的量是够两个四寸小蛋糕的哦