【家常炒河粉】好吃又简单的做法

食材准备

河粉 250克
猪瘦肉 100克
油菜 4棵
葱 1棵
胡萝卜 1小段
老抽适量
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
盐少许
鸡精适量
玉米淀粉半汤匙
食用油适量
姜 1片

制作步骤

家常炒河粉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 532'>河粉</a>提前用清水泡软

1. 将河粉提前用清水泡软bsp中文字网

家常炒河粉,瘦肉切丝放入容器中

2. 瘦肉切丝放入容器中bsp中文字网

家常炒河粉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和淀粉

3. 加入生抽、料酒和淀粉bsp中文字网

家常炒河粉,抓拌均匀腌制十分钟

4. 抓拌均匀腌制十分钟bsp中文字网

家常炒河粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝，切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝备用

5. 油菜洗净，胡萝卜切丝，切葱花和姜丝备用bsp中文字网

家常炒河粉,锅中烧开水放入河粉煮约1-2分钟

6. 锅中烧开水放入河粉煮约1-2分钟bsp中文字网

家常炒河粉,捞出过凉水备用

7. 捞出过凉水备用bsp中文字网

家常炒河粉,另起锅放适量油烧热后炒香葱姜

8. 另起锅放适量油烧热后炒香葱姜bsp中文字网

家常炒河粉,紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态

9. 紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态bsp中文字网

家常炒河粉,再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀

10. 再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀bsp中文字网

家常炒河粉,放入河粉翻炒均匀

11. 放入河粉翻炒均匀bsp中文字网

家常炒河粉,调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒至河粉上色

12. 调入适量老抽炒至河粉上色bsp中文字网

家常炒河粉,再调入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

13. 再调入少许盐和鸡精bsp中文字网

家常炒河粉,翻炒均匀盛出装盘

14. 翻炒均匀盛出装盘bsp中文字网

家常炒河粉,成品图

15. 成品图bsp中文字网

小贴士

炒河粉时油量要比平时炒菜的油稍微多一些，喜欢吃辣还可以加入辣椒

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